Pengenalan Bakpia Kacang
Bakpia kacang merupakan salah satu makanan khas kota Yogyakarta. Kue ini terbuat dari adonan tepung terigu yang diisi dengan kacang hijau serta gula, dan kemudian dipanggang hingga matang. Rasanya yang manis dan gurih membuat bakpia kacang menjadi kue favorit banyak orang, baik dari dalam maupun luar kota.
Sejarah Bakpia Kacang
Bakpia kacang memiliki sejarah yang panjang. Kue ini pertama kali dibuat pada masa kerajaan Mataram Islam di Yogyakarta pada abad ke-16. Awalnya, kue ini hanya dijual dalam jumlah kecil dan dikenal sebagai kue keraton. Namun, seiring dengan berjalannya waktu, bakpia kacang semakin populer dan mulai dijual oleh pedagang kaki lima di pasar-pasar tradisional.
Bahan Utama Bakpia Kacang
Bahan utama dalam pembuatan bakpia kacang adalah tepung terigu, kacang hijau, dan gula. Tepung terigu dicampur dengan air dan garam, kemudian diuleni hingga adonan menjadi lembut dan elastis. Kacang hijau direbus hingga empuk, kemudian dicampur dengan gula dan diaduk hingga merata.
Cara Pembuatan Bakpia Kacang
Untuk membuat bakpia kacang, adonan tepung terigu yang sudah diuleni dibentuk menjadi bulatan kecil. Kemudian, bulatan tersebut ditekan hingga pipih dan diisi dengan campuran kacang hijau dan gula. Setelah itu, bulatan adonan ditutup dan dibentuk menjadi bundar.Setelah selesai dibentuk, bakpia kacang dipanggang dalam oven selama kurang lebih 20-25 menit hingga matang. Bakpia kacang yang sudah matang memiliki warna coklat kekuningan dan aroma yang harum.
Varian Rasa Bakpia Kacang
Selain rasa kacang hijau, bakpia kacang juga memiliki varian rasa lain seperti keju, cokelat, dan kacang tanah. Rasa yang berbeda-beda ini membuat bakpia kacang semakin diminati oleh masyarakat.
Tempat Membeli Bakpia Kacang di Yogyakarta
Di Yogyakarta, bakpia kacang dapat ditemukan dengan mudah di berbagai toko kue dan oleh-oleh. Beberapa tempat yang terkenal menjual bakpia kacang antara lain Bakpia Pathok 25, Bakpia Kurnia Sari, dan Bakpia Mutiara.
Manfaat Kesehatan dari Bakpia Kacang
Meskipun terbuat dari tepung terigu dan gula, bakpia kacang memiliki manfaat kesehatan yang tidak boleh diabaikan. Kacang hijau yang menjadi salah satu bahan utama bakpia kacang kaya akan serat, protein, dan vitamin. Selain itu, kacang hijau juga dapat membantu menurunkan kadar gula darah dan kolesterol.
Kesimpulan
Bakpia kacang merupakan kue legendaris khas Yogyakarta yang memiliki sejarah panjang. Terbuat dari adonan tepung terigu, kacang hijau, dan gula, bakpia kacang memiliki rasa yang manis dan gurih. Di Yogyakarta, bakpia kacang dapat ditemukan dengan mudah di berbagai toko kue dan oleh-oleh. Selain rasanya yang enak, bakpia kacang juga memiliki manfaat kesehatan yang baik untuk tubuh. Jadi, jangan lupa mencicipi bakpia kacang ketika berkunjung ke Yogyakarta!