Pengenalan
Dimsum merupakan salah satu hidangan yang berasal dari Tiongkok. Hidangan ini umumnya terdiri dari berbagai jenis makanan kecil yang dibungkus dengan kulit halus. Kulit dimsum menjadi salah satu hal yang sangat penting dalam pembuatan hidangan ini. Jika kulit dimsum tidak dibuat dengan baik, maka rasa dari hidangan ini pun tidak akan enak. Oleh karena itu, dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat kulit dimsum yang enak dan lezat.
Bahan-bahan
Sebelum membahas cara membuat kulit dimsum, ada baiknya kita mengetahui dulu apa saja bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kulit dimsum. Bahan-bahan yang dibutuhkan adalah tepung terigu protein tinggi, air, dan sedikit minyak goreng.
Langkah-langkah
Berikut adalah langkah-langkah cara membuat kulit dimsum:1. Siapkan wadah untuk mengaduk adonan. Campurkan 250 gram tepung terigu protein tinggi dengan sedikit minyak goreng. Aduk hingga tercampur rata.2. Tambahkan air sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil terus diaduk. Pastikan jumlah air yang ditambahkan tidak terlalu banyak atau terlalu sedikit. Jumlah air yang dibutuhkan akan tergantung pada kondisi cuaca dan suhu ruangan.3. Lanjutkan mengaduk adonan hingga adonan tercampur rata dan tidak lengket di tangan. Pastikan adonan terlihat kenyal. Jika adonan terlalu encer, tambahkan sedikit tepung terigu. Sebaliknya, jika adonan terlalu kaku, tambahkan sedikit air.4. Setelah adonan tercampur rata, tutup adonan dengan serbet atau plastik wrap dan diamkan selama 30 menit.5. Setelah 30 menit, gilas adonan dengan rolling pin. Pastikan adonan tidak terlalu tipis atau terlalu tebal. Adonan yang terlalu tipis akan mudah sobek, sedangkan adonan yang terlalu tebal akan susah untuk dibentuk.6. Potong adonan dengan ukuran yang diinginkan. Ukuran yang umum digunakan adalah sekitar 8-10 cm.7. Letakkan isian dimsum di atas adonan. Isian dimsum dapat berupa daging ayam, udang, sayuran, atau daging babi.8. Lipat adonan menjadi dua dan rapatkan pinggir adonan dengan cara dipilin.9. Siapkan kukusan dan panaskan air hingga mendidih. Jangan lupa untuk memberikan jarak antara adonan dan air yang mendidih.10. Setelah air mendidih, masukkan dimsum ke dalam kukusan. Kukus dimsum selama 10-15 menit.11. Setelah dimsum matang, angkat dari kukusan dan sajikan di atas piring.
Kesimpulan
Itulah cara membuat kulit dimsum yang enak dan lezat. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, dijamin kulit dimsum yang dihasilkan akan halus, kenyal, dan tidak mudah sobek. Selamat mencoba!